Vermicelli kheer

Vermicelli Kheer

Vermicelli Kheer | Vermicelli Kheer. This is the version of rice kheer and (Payas in Northern Odisha) likely originated in the city of Puri, in Odisha more than 2,000 years ago.

Rice Kheer Recipe

This is a type of pudding from the Indian subcontinent.
It is made by boiling milk and sugar with one of the following: rice, broken wheat, millet, tapioca, vermicelli, or sweet corn. It is flavoured with desiccated coconut, cardamom, raisins, saffron, cashews, pistachios, almonds or other dry fruits and nuts.This is typically served during a meal or as a dessert.. its taste is delicious and feel happy to eat.

Vermicelli Kheer




Vermicelli Kheer




Ingredients

Milk 3 litre
Sugar 1kg or as taste
Chopped Almonds 1/2 cup
Vermicelli 1 cup
Chopped Pistachios 1/2 cup
Rice soaked 1/2 cup
Chopped coconut 1/2 cup
Saffron few drops
Cardamom powder 2 pinch

اجزاء

دودھ 3 لیٹر
شوگر 1 کلو یا ذائقہ کے طور پر
کٹی ہوئی بادام کا 1/2 کپ
ورمسیلی 1 کپ
کٹی ہوئی پستا 1/2 کپ
چاول بھیگی ہوا 1/2 کپ
کٹی ہوئی ناریل 1/2 کپ
زعفران
الائچی پاؤڈر 2 چوٹکی



Cooking Directions

1.First of all take a non stick pan add milk and boil it and add soaked rice in it.
2. Then add cinnamon powder and saffron.
3. Now rice boiled in milk and cook it until the milk becomes thick.
4. Milk and rice cooked at least 3 hours in the low flame.
5. After 3 hours of milk colour start change and thick then add , vermicelli and sugar and cook it until sugar dissolves.
6. Then add some almonds, pistachios, coconuts and dry dates and cook it 4 minutes more and turn off flame.
7. At the end serve it in the serving dish and garnish it with remaining almonds, pistachios, coconut.
8. Serve it after chilled.

طریقہ:

1. سب سے پہلے نان اسٹک پین میں دودھ ڈالیں اور ابال لیں اور اس میں بھیگی چاول ڈالیں۔
2. پھر اس میں دار چینی پاؤڈر اور زعفران ڈالیں۔
3 اب چاول دودھ میں ابلے اور جب تک دودھ گاڑھا نہ ہوجائے اسے پکائیں۔
4. دودھ اور چاول کم آگ میں کم سے کم 3 گھنٹے میں پکے۔
5. دودھ کے رنگ کے 3 گھنٹے کے بعد تبدیلی اور موٹی ہونے کے بعد چینی, ورمسیلی شامل کریں اور جب تک چینی تحلیل نہ ہو تب تک پکائیں۔
6. پھر اس میں کچھ بادام ، پستے ، ناریل اور خشک کھجوریں شامل کریں اور اسے4 منٹ مزید پکائیں اور شعلہ بند کردیں۔
7 آخر میں اسے سرونگ ڈش میں پیش کریں اور باقی بادام ، پستا ، ناریل سے سجا دیں۔
8. ٹھنڈا ہونے کے بعد اس کی خدمت کریں



(Vermicelli Kheer)

Chef: Sadia Rehman and Fatima Gulzar

Pakistan special Recipes


.

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating / 5. Vote count:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *