Phirni Recipe

Phirni Recipe

Phirni Recipe | Phirni Recipe. This is the version of Phirni Recipe and likely originated in the city of Puri, in Odisha more than 2,000 years ago.
This is a type of pudding from the Indian subcontinent.

Phirni Recipe

It is made by boiling milk and sugar with one of the following: rice, broken wheat, millet, tapioca, vermicelli, or sweet corn. It is flavoured with desiccated coconut, cardamom, raisins, saffron, cashews, pistachios, almonds or other dry fruits and nuts.This is typically served during a meal or as a dessert.. its taste is delicious and feel happy to eat.

Phirni Recipe

Phirni Recipe


Milk 1 litre
Sugar 1/2 kg or as taste
Chopped Almonds 1/2 cup
Chopped Pistachios 1/2 cup
Rice soaked and grindded 1/2 cup
Chopped coconut 1/2 cup
Saffron few drops
Cardamom powder 2 pinch


دودھ 1 لیٹر
شوگر 1/2 کلو یا ذائقہ کے طور پر
کٹی ہوئی بادام کا 1/2 کپ
کٹی ہوئی پستا 1/2 کپ
چاول بھیگی اور پیس کر 1/2 کپ
کٹی ہوئی ناریل 1/2 کپ
زعفران کچھ قطرے
الائچی پاؤڈر 2 چوٹکی

Cooking Directions

1.First of all take a non stick pan add milk and boil it and add soaked and grindded rice in it.
2. Then add Cardamom powder and saffron.
3. Now rice boiled in milk and cook it until the milk becomes thick.
4. Milk and rice cooked at least 1 hour in the low flame.
5. After 1 hour of milk colour start change and thick then add sugar and cook it until sugar dissolves.
6. Then add some almonds, pistachios, coconuts and dry dates and cook it 4 minutes more and turn off flame.
7. At the end serve it in the serving dish and garnish it with remaining almonds, pistachios, coconut.
8. Serve it after chilled.


1. سب سے پہلے نان اسٹک پین میں دودھ ڈالیں اور ابال لیں اور اس میں بھیگے اور پیسے ہوئے چاول ڈالیں۔
2. پھر الائچی پاؤڈر اور زعفران ڈالیں۔
3.اب چاول دودھ میں ابالے اور جب تک دودھ گاڑھا نہ ہوجائے اسے پکائیں۔
4. دودھ اور چاول کم آگ میں کم سے کم 1 گھنٹہ پکایا۔
5. دودھ کا رنگ 1 گھنٹے کے بعد تبدیلی اور موٹا ہونے کے بعد چینی شامل کریں اور اس وقت تک پکائیں جب تک چینی تحلیل نہیں ہوجاتی۔
6. پھر اس میں کچھ بادام ، پستے ، ناریل اور خشک کھجوریں شامل کریں اور 4 منٹ مزید پکائیں اور شعلہ بند کردیں۔
7 آخر میں اس کو سرونگ ڈش میں پیش کریں اور باقی بادام ، پستا ، ناریل سے سجا دیں۔
8. سردی کے بعد اس کی خدمت کریں۔

(Phirni Recipe)

Chef: Sadia Rehman and Fatima Gulzar

Pakistan special Recipes


How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating / 5. Vote count:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *