Egg Bhurji Recipe

Egg Bhurji Recipe

Egg Bhurji Recipe | Egg Bhurji Recipe. These (egg)Anda Bhurji can at best be called egg bhurji in English; it can never be called scrambled eggs.East Indian history indicates that wild fowl were domesticated as early as 3200 B.C. Egyptian and Chinese records show that fowl were laying eggs for man in 1400 B.C. Europe has had domesticated hens since 600 B.C.

Egg Bhurji Recipe

This dish supposedly originated from the city of Bharuch in Gujarat, hence the name. Egg bhurji is a similar egg dish eaten in many parts of the Indian subcontinent. Connoisseurs of these Indian scrambled egg varieties would argue that egg bhurjee and akuri are almost identical but distinct in taste.

Egg Bhurji Recipe

Egg Bhurji Recipe


Eggs 4
Ginger garlic paste 1 teaspoon
Coriander powder 2 teaspoon
Tomato Chopped 2 normal size
salt as taste
Green chili 3 to 4 (for garnishing)
Onion 1 normal size
Turmeric powder 1/2 teaspoon
Red chili powder 1 teaspoon
Oil as required
Green coriander for garnishing


انڈے 4
1 چمچ ادرک لہسن کا پیسٹ
دھنیا پاؤڈر 2 چائے کا چمچ
ٹماٹر 2 عام سائز کاٹا ہوا ہے
ذائقہ کے طور پر نمک
ہری مرچ 3 سے 4 (گارنش کرنے کے لئے)
پیاز 1 نارمل سائز
ہلدی پاؤڈر 1/2 چائے کا چمچ
لال مرچ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
ضرورت کے مطابق تیل
گارنش کرنے کیلئے ہرا دھنیا

Cooking Directions

1.First of all, take a pan add oil and heat up.
2.Now add onion and cook it until color change in golden brown.
3.Then add coriander powder,ginger garlic paste,red chili powder, green chili,salt, turmeric powder and cook it.
4. Now add Tomato in the mixture and cook it until oil seprated.
5.After that add eggs one by one and mix it well.
6.At the end cook it well and garnish with green chili and green coriander.


1. سب سے پہلے ، ایک پین میں تیل ڈالیں اور گرم کریں۔
2. اب پیاز شامل کریں اور سنہری براؤن میں رنگ تبدیل ہونے تک پکائیں۔
3. پھر اس میں دھنیا پاؤڈر ، ادرک لہسن کا پیسٹ ، سرخ مرچ پاؤڈر ، ہری مرچ ، نمک ، ہلدی پاؤڈر ڈال کر پکائیں۔
4. اب اس مرکب میں ٹماٹر ڈالیں اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ مادہ سے تیل الگ نہ ہوجائیں۔
5. اس کے بعد ایک ایک کرکے انڈے شامل کریں اور اسے اچھی طرح مکس کرلیں۔
6 آخر میں اسے اچھی طرح سے پکائیں اور ہری مرچ اور ہرا دھنیا ڈالیں

Recipes in Urdu(Egg Bhurji Recipe)

Chef: Sadia Rehman and Fatima Gulzar

Pakistan special Recipes


How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating / 5. Vote count:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *