achari gosht

Achari Gosht

Achari Gosht | Achari Gosht. Gosht (Lamb) cooked is a spicy Lamb / Mutton curry which combines tenderised meat (usually mutton or beef), in pickle flavours of fresh spices.Many types of meat are used for Indian cooking, but chicken and mutton tend to be the most commonly consumed meats.

Achari Gosht

Gosht or ghosht refers to tender meat, cooked for a long time, and used as an ingredient in a number of Middle Eastern cuisine, Central Asian cuisine and cuisine of the Indian subcontinent. The word stems from the Persian word gosht گوشت, meaning “meat” or “flesh”, especially that of goat.

Achari Gosht

Achari Gosht


Mutton boiled 1/2 kg
Onion chopped 2 cup
Celery 1 teaspoon
Garlic paste 1 teaspoon
Ginger paste 1 teaspoon
Turmeric powder 1 teaspoon
Red chili powder 1 tablespoon
Salt as taste
Oil 1 cup
Green chili 2-3
Cumin seeds 1 teaspoon
Yogurt 1 cup
Coriander powder 1 teaspoon
All hot spices 1 teaspoon


مٹن ابلی ہوئی 1/2 کلوگرام
پیاز 2 کپ کاٹا
اجوائن 1 چائے کا چمچ
لہسن کا پیسٹ 1 چائے کا چمچ
ادرک 1 چائے کا چمچ
ہلدی پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
لال مرچ پاؤڈر 1 چمچ
ذائقہ کے طور پر نمکین
تیل 1 کپ
ہری مرچ 2-3
جیرا 1 چائے کا چمچ
دہی 1 کپ
دھنیا پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
تمام گرم مصالحے 1 چائے کا چمچ

Cooking Directions

1.First of all, take a non stick pan add oil and onion in it.
2.Then add Mutton and Celery in it and fry it well.
3.Now add ginger and garlic paste and cook it well.
4.Then add Turmeric powder, red chili powder, all hot spices , salt, cumin seeds,Coriander powder and yogurt in it.
5.Now cook it well until oil seprate.
6.Then add some water and cook it well.
7.At the end sprinkle green chili and serve it with naan or chapati.


1. سب سے پہلے ، ایک نان اسٹک پین لیں اس میں تیل اور پیاز ڈالیں۔
2. پھر اس میں مٹن اور اجواین ڈالیں اور اچھی طرح بھونیں۔
3. اب اس میں ادرک اور لہسن کا پیسٹ ڈالیں اور اسے اچھی طرح سے پکائیں۔
4. پھر اس میں ہلدی پاؤڈر ، سرخ مرچ پاؤڈر ، تمام گرم مصالحہ ، نمک ، جیرا ، دھنیا پاؤڈر اور دہی ڈالیں۔
5. اب اسے تیل سے الگ ہونے تک اچھی طرح سے پکائیں۔
6. اس کے بعد تھوڑا سا پانی شامل کریں اور اسے اچھی طرح سے پکائیں۔
7. آخر میں ہری مرچ چھڑکیں اور اس کو نان یا چپاتی کے ساتھ پیش کریں۔۔

Recipes in Urdu(Achari Gosht)

Chef: Sadia Rehman and Fatima Gulzar

Pakistan special Recipes


How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating / 5. Vote count:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *